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南京:屠宰场遍布摄像头 连锅炉房都有

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浦口区畜禽交易市场里,一群生猪正等待检验

  4月11日晚,在已经停业的兴旺屠宰场门口,出现了一辆挂河南牌照的运猪卡车,这引起了附近居民的警惕,还有人报了警。后来,经过南京市动物卫生监督所检验,这批猪并不含“瘦肉精”。虽然是一场虚惊,但还是能看出,市民们对刚刚过去的“瘦肉精”事件仍有阴影。那么,南京市民每天吃到的猪肉究竟经过了哪些检测?相关部门和单位是如何把关的?近日,快报记者走访了部分生猪屠宰场及农贸市场,一探究竟。

  关门停业,院里一片沉寂

  地点:兴旺屠宰场

  4月11日晚,市民刘先生在兴旺屠宰场门口看到一车生猪,怀疑有人卖含“瘦肉精”的生猪,于是报警。后经现场抽验,生猪不含瘦肉精。

  前天晚上,记者来到兴旺屠宰场,发现院里一片沉寂。这里曾经一天要屠宰上千头生猪,但“瘦肉精”事件后已关门停业。

  老板:压力大,不能出问题

  地点:浦口区畜禽交易市场

  位于桥北的浦口区畜禽交易市场很热闹。晚上10点20分,一辆安徽黄山牌照的大卡车开进大院。车刚停稳,一辆商务车就开了进来,下车的中年男子是场长徐三毛,“哪里来的猪?证拿来看看。”卡车驾驶员回答,“山东的猪,140头,证在这。”。检查完“三证一标”和产地的“瘦肉精”检测报告,工人才开始卸猪。

  “压力大啊,一点问题都不能出。”徐三毛说,每天晚上10点到次日早晨6点,场里都会安排一个负责人值班。“现在查这么严,一旦出事,不是屠宰场关不关门的问题,是要坐牢的问题。”

  屠宰场内遍布摄像头

  地点:南京元润食品有限公司

  前晚11点多,记者赶到位于江宁上坊镇泥塘村的南京元润食品有限公司。这家公司的屠宰场每天凌晨开始,要屠宰三四百头生猪。

  “检验生猪得过好几道关呢。”值班的工作人员说,“你看,厂区到处都是摄像头,生猪屠宰过了哪些关,想查随时都能调出来。”记者注意到,甚至连烧开水的锅炉房里都装了摄像头。

  和浦口的屠宰场一样,生猪进场后,都需要检查“三证一标”,然后卸到待宰区。在这里,动检所工作人员先通过目测进行外观检查,接着是尿样抽检“瘦肉精”,然后才进入屠宰车间的流水线。猪肉完成切片,还要切除淋巴等不适合食用的部分,最后由屠宰场和动检所双双盖章、发证,才发给在外面等候进货的小刀手。